うまいもん・いいもん情報ブログ

オランダ商館長一行は参府時の食料の肉をどこで調達したのでしょうか
オランダ商館長一行は参府時の食料の肉をどこで調達したのでしょうか。 今度、「オランダ商館長の江戸参府」という授業をします。ケンペルの旅行記は一応読んだ(20年ほど前に)のですが..

とある料理人（弁当屋）の独り言？ : 胴割れ米
近江米が売りの滋賀県でも一等米は少なかったそうです。 毎年分けていただいている（旧）愛東町の植田さんが作られた有機栽培のお米でも胴割れが起こります。 7a0ef814.jpg 胴割れ・・・お米に亀裂が入っていて、最悪精米の時に、割れて砕米のようになり ...

フランス料理 Vis-a-Vis（ヴィ・ザ・ヴィ） さん おいしいごはん in 京都
牛の背肉の塊を弱火でじっくり100分焼いたものに、 子羊の血が入ったコクのある濃厚なソースきく芋のピュレや堀川ごぼうのソテー、小蕪のスープ煮と共に・・・ ◇小さなデザート 015_20101130150301.jpg タルトタタン風の洋梨タルトは、バニラアイスや ...

［贈答用］［新鮮！厳選☆産地直送］【日本三大和牛】最高級の極上近江牛肉質最高A4〜A5等級！近江牛味噌漬け700g［セレブ・プロも絶賛］特別SALE　ポイントUP中！お中元、お歳暮、贈り物に！
価格： 15,990円　レビュー評価：0.0 レビュー数：0
説明近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で肥育される和牛で、同じ但馬牛を素牛とする神戸牛や松阪牛と合わせて日本三大和牛の一角です！中でも特に歴史の古い食肉牛で、肉質最高A4〜A5等級の近江牛はきめ細かい繊維と霜降りが特徴であり、脂は融点が低くて常温で溶けます。近江牛味噌漬けは、そのままでも美味しい近江牛を味噌漬けにすることで、よりいっそう風味と絶妙さを楽しんで頂けます。☆ご自宅で出来る最高の贅沢と最高のステーキを日本三大和牛の一角である最高級の極上近江牛味噌漬けで美味しくお召し上がり下さい。サイズ・容量700g〜規格・生産国規格：近江牛「滋賀県産」 生産国：日本保存方法・賞味期限賞味期限　下部に表
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近江牛カレー(箱入) 兵庫県南あわじ市 【北海道から九州まで全国ご当地カレー】

価格： 630円　レビュー評価： レビュー数：

優美な琵琶湖と、豊かな緑の山々で育まれた近江牛は近江の人々の自慢です。びわ湖の東に位置する湖東平野にて、清らかな水と済んだ空気の中で、丹誠込めて育てられた近江牛は、全国でも名を知られるブランドです。その近江牛をぜいたくに使用した、近江ならではの近江牛カレーをどうぞご賞味下さい。 200ｇ
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